ラーメン屋ぢゃなくてどうもスミマセンシリーズ

コチラ「そば処 吉岡家 本店」の店頭のホワイトボードに「冷し中華」の文字を発見。コチラのお店も夏季限定で冷し中華のみを提供するお店だろうと伺って参りました。

お店に入ると先客2名。紫煙をくゆらせております。コチラのお店は終日喫煙可能な様です。メニューを見ると普通に中華麺のメニューがレギュラーメニューとしてありました。故に本日は「もやしそば」を頂くことにしました。

お店は大将と女将さんの夫婦船。大将が調理担当、女将さんは調理補助とホール担当と言うフォーメーション。暑い日に冷たい麦茶を大きなコップでタップリと入れてくれるのは嬉しいですね。ちょっと無くなるとすぐに注いでくれます。

さて「もやしそば」。中華料理のお店じゃありませんから、中華鍋で炒められていることはありません。所謂サイレントサンマーメン。お鍋でお野菜に火を通して、とろみを付けた塩あんかけです。ちょっと意外でしたね。あんかけの具材は、もやし、白菜、ニラ、ニンジン。そして豚肉も入れられております。

スープを頂くと、スープも鶏ガラベースの塩味。あんかけからの野菜の旨味が出て白濁しているスープ。町そば屋なのになかなか美味いじゃないですか！猛暑日に熱々あんかけって、アカンでしょう！でも、お店はきっちり冷房効いておりますので、美味しく頂くことが出来ます。

麺は中細ストレート。ちょっと柔らかめの茹で加減は、まぁ、町そば屋ならではと言う感じでしょうか。あんかけを纏いますので麺も熱々です。麺、具材はもちろん完食。ご丁寧に塩あんかけ塩スープも完飲で、ご馳走様でした！