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行列店なんて目もくれません。ラーメンはセットのためか、チャーシュ一枚（ロース３〜４ミリ厚ややしょっぱ目）。後はメンマとほうれん草。なんというか、背後にうどんの影が見えるというのだろうか。元うどん屋さんが奮起してラーメンを追求した進化系？麺の歯ごたえがモチモチしつつ、コシも感じるけど、なんかうどんチック（？）。スープもあっさりのしっかり豚を主張しつつ、臭みはなくカエシのキレもあるのだけど、前世はうどんだったんです〜みたいな独特さを感じます。喜多方が全国区になる前って、こんな素朴なローカルラーメンが地元で愛されてきたのだろうなと、想像してしまいました。しかしラーメン600円にプラス50円で半チャーハンセット！しかも半とは名ばかりで、しっかり一人前の量。おそるべし。
ぴるぴる仮面
mona2
行列店なんて目もくれません。
ラーメンはセットのためか、チャーシュ一枚（ロース３〜４ミリ厚ややしょっぱ目）。後はメンマとほうれん草。
なんというか、背後にうどんの影が見えるというのだろうか。元うどん屋さんが奮起してラーメンを追求した進化系？麺の歯ごたえがモチモチしつつ、コシも感じるけど、なんかうどんチック（？）。スープもあっさりのしっかり豚を主張しつつ、臭みはなくカエシのキレもあるのだけど、前世はうどんだったんです〜みたいな独特さを感じます。
喜多方が全国区になる前って、こんな素朴なローカルラーメンが地元で愛されてきたのだろうなと、想像してしまいました。
しかしラーメン600円にプラス50円で半チャーハンセット！しかも半とは名ばかりで、しっかり一人前の量。おそるべし。