古の味半濁豚骨

以前から気になっていた老舗。
12時05分入店で先客2名後客2名。
スタンダードに掲題を硬めでお願い。

あっさり素朴で滋味。
白濁させず透明感のある仕上がり。
油不使用でとにかく軽い。
それでいて薄くはなく豚骨臭が適度に残る。
旨さじんわり。
硬めオーダーのストレート細麺。
ネッチリ若干軟めだがこのくらいがスープとは好相性に思える。
脂身を削がれたチャーシューは程よい硬さ噛み応え。
味付け優しくスープを邪魔することもない。
小葱の青さ映え、胡椒がやたらとよく合う。
替玉 (150円) を普通でお願い。
ラーメンに対して高値かと思いきや小ぶりチャーシュー4枚に葱も乗ってくる。
やはりこちらのスープには若干軟めが好い。
替玉と一緒に提供されるラーメンタレを一回し。
胡椒追加に紅ショウガを乗せて完食です。

旨かったです。
決してインパクトは強くないがなんだか印象に残る。
『3度来たら分かる味』とも聞かれるが。
じわじわ来る味は確かに1度だけでは判断出来ないのかも。

ごちそうさまでした！