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新宿でライブがありその前にお邪魔しました。中休みが無いので17時チョイ過ぎに突撃。店内は8割程度の客入りで待たずに入れて有難い。ファーストコンタクトでしたが限定の冷やしが目に入ったのでオーダー。金目鯛の風味が活きた、これ以上だと塩気が濃すぎる、魚臭く感じるという手前のギリギリいいところで留めた好塩梅の冷やしスープです。旨味が十分なので、スープがそれほど絡まないツルシコ全粒粉細麺で塩味がそこまで強くなくても美味しく頂けました。具材は白髪ねぎに茗荷、大葉とレモン、穂先メンマに低温豚肩チャと鯛のほぐし身。自信の表れか、卓上調味料は無く、「お好みでどうぞ」と差し出されるライム酢のみ。スープの味が好みだったので、入れるのに勇気が要りましたが、入れるとなお良し♪個人的には一味唐辛子が欲しかったかな。新宿はあまり縁がなかったので、初めてのリピート候補店に出会えました、近くに来る時は次回もこちらに頼ろうかと思います。
モセス
Lv84VW
yzim
Zaki
煮干し
店内は8割程度の客入りで待たずに入れて有難い。
ファーストコンタクトでしたが限定の冷やしが目に入ったのでオーダー。
金目鯛の風味が活きた、これ以上だと塩気が濃すぎる、魚臭く感じるという手前のギリギリいいところで留めた好塩梅の冷やしスープです。旨味が十分なので、スープがそれほど絡まないツルシコ全粒粉細麺で塩味がそこまで強くなくても美味しく頂けました。
具材は白髪ねぎに茗荷、大葉とレモン、穂先メンマに低温豚肩チャと鯛のほぐし身。
自信の表れか、卓上調味料は無く、「お好みでどうぞ」と差し出されるライム酢のみ。
スープの味が好みだったので、入れるのに勇気が要りましたが、入れるとなお良し♪
個人的には一味唐辛子が欲しかったかな。
新宿はあまり縁がなかったので、初めてのリピート候補店に出会えました、
近くに来る時は次回もこちらに頼ろうかと思います。