Item: 麺.SUZUKi
Rating: 80
Author: ハヤゲリオン⭐⭐

80点

自家製麺、無化調、無添加をうたうお店。
スープはキリッとした醤油味ではなく、まるい醤油味でホンワカしたタイプ。キチンと出汁は感じます。
自家製麺は中太平打ち縮れタイプでツルモチで美味しいんですが、自分には少々柔らか過ぎかな。
チャーシューは豚&鶏で、どちらも下味は控えめでスープの味を壊さない感じなのですが自分的にはもう少しでいいから味を入れて欲しかったかな。
次回は塩を試したいです。

ご馳走様でした。