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「濃厚ラーメン」@麺屋 扇 SENの写真力強い豚出汁とキレのある醤油ダレの膨よかで旨味の奥行きのあるスープ。そして小麦感溢れる中太麺のワイルドさ。スープと麺、どちらも自己主張が強いのだが、それを上手く調和させているのは店主のセンスと技量の確からしさがもたらすのだろう。具材ももちろんハイクオリティだが、スープと麺で完成している家系ラーメンだ。

遊び心からお願いした辛味ダレを投入したのには反省。土台がしっかりしているので然程影響はないのだが、やはり純粋な豚骨醤油スープを最後まで味わうべきだった。ただコノ辛さじゃ物足りないよw

ニンニク、豆板醤、ライスも必要としない家系の一杯がここにある。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

こんばんは

『ただコノ辛さじゃ物足りないよ』
おっ、オヤジさんも辛さに目覚め始めましたか(^_-)-☆
そういえば、コチラでは辛いのしか食べてないなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月23日 00:06

おはようございます
これ、メッチャ美味しいですよね!
塩のお店なのに😁

キング | 2019年8月23日 06:56

どもです。
SENさんで家系(^з^)-☆
何作らせても天才だね🎵

ラーするガッチャマン | 2019年8月23日 10:38

でもご飯があったら海苔ライスしちゃうんでしょ! w
玉葱はちゃんとした家系だと入ってない(置いてない)事が多いんですが、間違いなく合うのに…って思う事が多いっす。

Dr.KOTO | 2019年8月24日 09:44

こんばんは!
即席で家系が作れてしまうのが凄いですよね!
ワイルドな麺も美味しそうです。

麺’s | 2019年8月24日 18:30