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営業時間が短いので、紹介されてから1年以上入店できなかった幻のラーメン店でしたが、結論は、これぞ醤油ラーメン。期待を上回る逸品でした。東京下町育ちの自分にとっては懐かしい、昭和中期の東京ラーメンの味でした。スープはあっさりした中にもダシがきいた、深みのあるしっかりした醤油味。しかも、突出したダシが自己主張することのない好バランスが、醤油の味と香りを最大限に引き立てています。使っている水もいいんでしょうか、完成度の高いスープでした。チャーシューも完璧で、スープとのつりあいも申し分なし。スープと麺のバランスも良く、醤油ラーメンびいきもあって、現在私の中ではご近所の吉左右さんに次ぐランキング第２位になってしまいました。お勧めはスープを少し濃い目にしてもらうことです。
下町っ子
ラーメンキング2世
営業時間が短いので、紹介されてから1年以上入店できなかった幻のラーメン店でしたが、結論は、これぞ醤油ラーメン。期待を上回る逸品でした。
東京下町育ちの自分にとっては懐かしい、昭和中期の東京ラーメンの味でした。スープはあっさりした中にもダシがきいた、深みのあるしっかりした醤油味。しかも、突出したダシが自己主張することのない好バランスが、醤油の味と香りを最大限に引き立てています。使っている水もいいんでしょうか、完成度の高いスープでした。チャーシューも完璧で、スープとのつりあいも申し分なし。
スープと麺のバランスも良く、醤油ラーメンびいきもあって、現在私の中ではご近所の吉左右さんに次ぐランキング第２位になってしまいました。
お勧めはスープを少し濃い目にしてもらうことです。