【要約】インパクトのある醤油スープとシンプルな具の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2019-08-30 1233入店。先客1名、後続なし。
【注文】中華そば(850円)。
【待ち時間】11分。店主一人のオペレーションのためか少々待たされた。今日は急ぎの予定はないので、ゆっくり待つ。
【麺】中細麺。茹で加減は柔め。麺の量は普通程度。麺の扱いが少々荒いのか、短く切れた麺が底に沈んでいた。これは少々残念。
【スープ】少し塩気強めの醤油スープ。ベースは動物系主体？これに背脂が軽くまぶしてある。少し醤油が立った味のスープと背脂の組み合わせはなかなか良い。流石に塩気が強く感じたのでスープは半分くらい残す。卓上には味変アイテムは置いてなかったが、がっつりブラックペッパーを入れて引き締めたり、生姜とかで変化をつけてみるのも良さそうに思えた。このスープの味付けだと、ご飯も進みそうだ。
【具】チャーシュー、葱。シンプルな構成。特にチャーシュー増しにしなくても6枚入っている。チャーシューは薄めにスライスされたもの。麺と一緒に食べやすいものだ。青葱がこのスープに合わないはずもなく。値段は1000円を超えるが葱増しという選択肢もあり。
【感想】この店の近所にある中華一番家へ飲みに行く途中・帰りにこの店の前を何回か通過したが、なんとなく入りづらい雰囲気がありスルーしていたが、やっとで食べてみることができた。スープやシンプルな具の組み合わせは自分好みだったが、麺に関してはちょっと残念。もう少し固めなら自分の好みに更に合ったと思う。