Item: らーめん川嶋
Rating: 86
Author: あらチャン(おにぎり兄)

86点

去年7月オープン。割と地元なのですが出遅れました。

店主さんのワンオペ。

塩と醤油が選べるらしくどちらがオススメか聞くと、

『どちらのスープもしっかり作ってるので、好みになりますね』

なるほど…自信ありですね。まぁ、オススメして欲しかったですが、醤油を選択。

目の前に一升瓶が並びお酒も飲める感じかな。

お客様の声のアンケート用紙が置いてあります。

提供は順調。

スープを飲むと鶏ガラ、昆布、野菜などかな。甘味のあるジンワリ染みる優しい和風な味わい。

自家製という麺は細めのストレート。モスモスとした歯応えで、コシもグッとあります。

チャーシューは豚バラ。薄くスライスされていて脂身が甘い。並べ方も丁寧。

穂先メンマは鰹節の旨味が優しく染みてます。

薄く斜めに切った柔らかいネギをレンゲで掬いながら半分ほどスープを飲んで食べ終わり。

アンケート用紙に悪口やダメ出しを書いてお会計時に渡すと、嬉しそうに、少し照れくさそうに『ありがとうございます』と。

ラーメンを食べ歩くのがかなり好きだそう。

自家製麺も試行錯誤しながら。

『ここら辺の人達が好きな手打ち風にしてみたら？』と言うと、

『違いを出したくて』と。色々と模索しているそうです。

更に努力をして大きく飛躍しそうな雰囲気を感じました。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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2019年9月15日 12:33投稿（2019年9月15日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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あらチャンさん，どうもです。
この方面も最近はご無沙汰してます。
これからまだまだ伸びそうですね。

RAMENOID | 2019年9月15日 12:51

あらチャンさんこんにちは(^ ^)此方行かれましたか＾＾アンケート厳しそうですwスープ優しいですよね。私的にはチャーシューがもうちょっとと思います。もつ飯がかなりオススメですよ＾＾

めんめん | 2019年9月15日 13:16

お酒のおつまみとか強そうですね。
大きく振りかぶって叩きつけときました。
…ウソ。そっと。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月15日 14:17

『頑張って雑草を取った方が良い』と書いたので、今(5分くらい前に)遠回りをして見てきたら。
しっかり取って綺麗になってた。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月15日 15:22

こんにちわ～

＞目の前に一升瓶が並びお酒も飲める感じかな
　↑
それは気になりますね～ｗ
でも加須じゃ、なかなか行けそうもありませーん。。

たく☆ | 2019年9月15日 15:29

・本文
＞アンケート用紙に悪口やダメ出しを書いて...

・上記コメ
＞『頑張って雑草を取った方が良い』と書いたので、
＞今(5分くらい前に)遠回りをして見てきたら...

ここまで読んで、漸く真意が分った気がします。
本文の行間を読むのが、今回は難しかったです。
当方の老化かもしれませんが苦笑

頑張って欲しい地元店ですね。

祝コメ、有難うございます。