Item: 麺庵ちとせ
Rating: 92
Author: マクラーレン

92点

DBを見てずっと行きたかったお店。Twitterで夜の営業日を確認、会社→曙橋の所要時間も確認し初来訪。19時30分到着時点で店内満席で店内待ち2名、流石評判店です。店主さんお一人のオペレーションでしたが席が空くとすぐに誘導され好感度アップ。スープは油も多すぎず醤油も濃すぎず出汁も効いて飲みやすい。中細ストレート麺は皆さまのレビューにもある通り多加水でこの手のラーメンでは珍しい、もちろん美味しい。チャーシューは本日の一杯の中で一番美味しいと思いました。低音調理のやや厚めの肉から肉汁が溢れてきます。最後も笑顔で挨拶され、気持ちよく退店できました。ごちそうさまでした。