神戸三宮の北野坂沿いにある「蘭州拉麺」のお店。
本場甘粛省蘭州では「牛肉麺」と言うらしく大好きな「牛骨スープ」かな？
ちょっと楽しみ。

■蘭州拉麺(茶葉蛋付)を頂きました。
オーダーの内訳は
「パクチー 」 有→大好き！
「葉ニンニク」有→休みやしええか！
「秘伝辣油」多め→辛いの大好き！
「煮牛叉焼」角切りに決まってます！
「麺の太さ・形」三角麺→食べた事が無いので

よく見ていると職人さんが「一人前」ずつ麺を手延して作っています。麺を作業台に叩きつけて延ばしていく中国式。
パチン！パチン！
製麺の音が店中に響きます。
ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪

程なく出てきた拉麺は…パクチーの芳ばしい香りが広がります…すごい！

大好きな香り。緑色が鮮やかで鮮度が良さそう。
嬉しくなります。
d(((((≧▽≦))))))b d(((((≧▽≦))))))b

スープは秘伝の「辣油」で真っ赤！
一口頂くと…んっ？あまり辛くない！
丁度いい辛さの牛骨旨味スープ。

お袋がよく作ってくれた牛テールスープみたいな風味。
(´～｀)ﾅﾂｶｼｲ ﾌｳﾐﾔ...

麺は「三角麺」をお願いしましたがこちらは「太麺」系。　
しかもコシがすごい！こちらも好みの太さ。

ボリュームもあり300gぐらい…かな？
女性にはちょっと多いかも。

角切り煮込叉焼や茶葉蛋(煮卵)もウマウマ。
でも叉焼はもう少しボリュームがあってもいいかも。

「パクチー×角切り旨味牛肉×辣油スープ」のスパイラル。
一気に完食しましたが腹パンです。
（≧∇≦)ﾒｯﾁｬ ｳﾏｶｯﾀ! ﾃﾞﾓ ﾘｮｳ ｶﾞ ｵｵｲﾜ...

串焼も食べたかったのですがさすがに無理！次回に…