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「爆裂つけ麺+味玉」@竹麓輔らーめん創作工房の写真Amazonの荷物が届かず、ブチ切れてたらポストに投函されてました。
どうも、さぴおです。

中野に外回りが発生。

中野通りの南口方面。
武道家の隣にいつの間にかこのようなお店が。

「爆烈」という言葉に惹かれる厨二病な僕。
どんな爆裂 苛烈 熾烈 卑劣 バケツな一杯を見せてくれるのか楽しみです。

店内は先客1。後客1。
右隣の武道家、左隣の花山がほぼ満席なことを考えると、ちょっと寂しいですね。

店内に入るとバイト君っぽい2人によるオペ。
一人はトントントントンと永遠に何かを刻んでいます。
きちんと声を出して挨拶をし頑張っていますね。

店内は『祝シンガポール店』
『LINEに友達登録で味玉無料!』
『SNSに写真投稿で牛骨ラーメン半額!』

などとお得情報がいっぱい。

ちなみにオーナーのビックリマン風のシールもいっぱいあります。
僕と同じく出たがりなんですね。

カウンターが高くてオペはよく見えないのですがテボ茹でであるのは確認しました。


⚫実食
牛すじの味噌煮込みをつけ麺にしちゃったような一杯。

つけダレはデフォでも辛さガッツリでホット!
そして、牛すじと白菜などのトピはアッツアツでホット!

辛さと熱さのWホット!これが「爆裂」のネーミングに繋がっているのでしょう。

味の探索をすると、味噌の風味が結構強いですね。おそらく合わせ味噌的なサムシングでしょう。そこに僅かに魚介もいるかな。

個人的には仕上げオイルがちょっとクドく感じてしまいました。

牛すじはちょっと ワイルドすぎちゃう風味なのもありましたね。

麺は思ったより細めの中太麺。
麺肌はツルリとして、弾力はまずまず。

味玉はちょこっと火が入りすぎたかな。

ちなみに皆さんの大好きなパクチーが潜んでるので注意です。

個人的にはいいアクセントになってると思いました。

麺を大盛りにすると、つけダレはちょこっと足りません。
追いライスしようと思っていたので、結果的にダイエットです。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
外回りお疲れ様です。
バケツはお店が違うでしょう。
鍋風で良さげですが、牛筋はクセがある分お店の力量次第でしょうね。
ワイルドなのは服装だけにして頂きたいです。

塩対応 | 2019年9月12日 04:06

さぴおさん,どうもです。
花山さんの近くなんですね。
辛くてパクチー入り……。
完全スルーですね。

RAMENOID(時々) | 2019年9月12日 05:32

おはようございます
爆裂は熱さと辛さでしたか
バケツのようなのなら楽しかったのに😁
シンガポールにも出店してるんですね〜
ご飯なしでダイエット🤭

キング | 2019年9月12日 06:51

おはようございます
牛すじは丁寧に煮込むと美味いですよね。カレーとか。
爆烈には興味が湧かないですが、自分も激辛は余裕になってるので安心です。

あら休 | 2019年9月12日 07:16

どもです。
爆裂と言われるとかえって引いちゃいます(笑)
牛すじはビールが無いと無理かも😁

ラーするガッチャマン | 2019年9月12日 07:35

おはようございます☆

パクチー抜きは対応してくれるのでしょうか。
牛スジはおでんの具材でしか食べた事がありません(笑)
どちらかと言うと卑劣に興味があります。

ノブ(暫し休止) | 2019年9月12日 08:41

こんにちは(*^^*)

その界隈は三軒並びが多いですね。
爆裂ってカメムシ草のことか~?

としくん | 2019年9月12日 12:31

銀さんの初レポでむつみ屋系とありましたが、
両隣に比べ苦戦状態でしょうか。

としさんのコメが、らしい、です笑

おゆ (ゆるりと) | 2019年9月12日 13:45

こんにちは
気がつかないでいきなりカメムシだったらやばかった。
注意喚起ありがとうございます<(_ _*)>
両店に負けぬ様な行列になってもらいたいですね。

がく | 2019年9月12日 17:19

こんばんは!

まだダイエット言うか〜🥶 爆烈お父さんのやうに暴れまくらない事を祈ってます☝️ オゲレツな話とキテレツな話しは得意なので、語らいましょう😉