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「タンタン麺(刀切麺)¥940」@中国ラーメン 揚州商人 北浦和店の写真2019.09.13 21:20入店。店内8割の入り。

柳麺(細麺)、中太麺(揚州麺)、極太麺(刀切麺)から極太麺をチョイス。刀削麺ならぬ刀切麺だとか。雰囲気は刀削麺と同じモッチモチグミグミな食感、小麦粉の力強さを感じられるものだ。スープは芝麻醤の甘さが際立つもの。チョイと辛味成分が少な過ぎやしないか。メニュー表には「激辛」と表記されているが0.1丁目程度。挽肉に香味野菜を練り込んだ具材は穴開き蓮華で頂ける。

辛さが数段階高いと嬉しい。本格中華はお安めも設定。それに反して麺類はやや強気な価格設定に思える。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます

刀削麺って刀切麺とどう違うんでしょう?
地元の大陸の方のお店の刀削麺は一本一本がかなり短かったけど、
普通に長い麺ですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月21日 09:40

どもです。
昔、目黒勤務の頃は揚州商人さんによく行ってました❗
あれ以来行ってないことに気づきました(笑)
行かないとねo(^-^)oワクワク

ラーするガッチャマン | 2019年9月21日 15:17

 続いてどうも~
>刀削麺ならぬ刀切麺だとか。

 刀削麺は結構好きだったりするんだけどコレはどうだろうか?
  揚州商人さんはアチコチで見ますが実は未訪なんですww

バスの運転手 | 2019年9月23日 00:44

こんばんはぁ~♪
昔は揚州商人 良く行ってました。
麺じゃないメニュー食べてましたけど(笑)

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月23日 00:52