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「濃密な煮干しそば、たまねぎ、和え玉」@中華そば いづるの写真食券先購入、並びは向かいのセフティコーンのところで。12時前なら待ち数名。
煮干しの出汁がよく抽出されててうまいけど、油ととろみのバランスが悪く口がベタベタして、しょっぱくて、最後に飽きがくる。
スープも完飲しなかった。
たまねぎ追加ですっきりさせるのは正解だった。
麺は、セメント系にマッチする白肌の加水低めストレート中太麺
和え玉は中太と細麺を選べ、中太はデフォの麺、細麺はマルちゃん正麺のような麺。中太の方が和え玉食ってるって感じ。

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