2019.09.24（火）晴れ　訪問2度目　11:03入店　一番乗り 後客5　11:13提供

仕事が早く片付いたので、ピザソバを食べに当店へ・・・
イレギュラーメニューは「冷やし味噌まぜそば」が提供中！！
店内に入ってカウンター席に促されます。
ピザソバと迷いますがイレギュラーメニューの「冷やし味噌まぜそば」を注文。（後清算式）
卓上には味変アイテムが多数！！
店内は相変わらずのロックが流れてました。
待つ事、約10分で提供。

麺は丸みのあるストレートな太麺。
茹で上がると水道水で締められる。
噛むととても強い歯応え！！とても好みの食感です。
キンキンではないが、程よい冷たさもありました。

具：三枚肉×2・葉物多種・トマト・紫玉葱・粉チーズ・フライドオニオン

三枚肉は薄めの醤油味？冷製状態で冷たいです。
やや固めではあるが肉質と調理の仕方がよく美味。
熱が通るともっと美味しいかも・・・またビールのお供にとても良さそうですね〜
葉物が数種類。（ベビーリーフ、グリーンカール、アーリーレッドなど）
苦味や青臭さがあって口直しになります。
トマトは角切りにされ酸味があり新鮮さを感じます。
紫玉葱はシャリシャリして辛味がなく食べやすい。
粉チーズはパルメザンチーズで香りが強め。
フライドオニオンはカリッと固さのある食感で香ばしい風味です。

タレはサラリとした冷たいみそ味。
仕上げにコチュジャンなどの辛味ソースをかける？
味噌のコクと甘みがありピリ辛な味わいです。
あと、味噌の風味がとても豊かですね〜
粉チーズとは発酵系の食品同士なので相性が良かったです。
また、粗挽き胡椒が多めに入って味を引き締めてくれます。
旨さのあまり味変アイテムを使用する暇もなく完食。

総評
旧店舗を含めると9度目の訪問ですがハズレた事がないお店。
今回もとても丁寧な作りで美味しかったです。
接客も丁寧で居心地も良かったです。
次回は「ピザソバ」で！！ご馳走さまでした！！