茨城県に『純輝』さんというラーメン屋さんがある。そこのみそラーメンがお気に入りだったのだが、大将はここ『純連』さんで修行したとのことだった。僕の頭の中に札幌『純連』は伝説のラーメン屋さんとなった。

この日、夕方近くに小腹がすき、ラーメンを食べることにした。この時間にやっているお店なら、人気店でもすいているだろうと思い、『純連』さんに行ってみることにした。車でお店に到着したが、『純連』さんはきれいなお店だった。僕の頭の中では伝説がひとり歩きし、昭和の店舗写真がインプットされてしまっていたらしい。(笑)

券売機で伝説の(笑)『みそ』をオーダーし、カウンターに座った。5分掛からず、伝説のラーメンが着丼した。スープからいく。熱々だ❗やっぱり味噌ラーメンは熱々でなければならないと思い込んでいる。この一事だけでも『さすが伝説の店』と納得してしまう。(笑)　麺は黄色の縮れ麺。これが札幌味噌ラーメンの正しい姿だと、またも納得してしまうのだった。(笑)

ラーメン全体としては出汁感のあまりない、味噌味がストレートにくる昭和っぽいラーメンだと思うが、やっぱりこれも納得安心の味噌ラーメンの味なのだと思えるのであった。