ぬこ＠横浜
はれれるや
ひぐま
コメント
こんにちは！
蕎麦屋さんとは思えないほどのチャーシューですね〜
あっさりなスープに良いアクセント・・・ですね！
eddie | 2019年9月29日 14:44ぬこさん、
そば屋さんのラーメンは食べたことがありませんが、和に振られているのも、特徴が出ていて面白そうですね。
まなけん | 2019年9月29日 16:43こんにちは。蕎麦屋のラーメンスープは、蕎麦つゆと全く別に作っているのか？このチャーシューなら別に作っているのでしょうね。ただ、七味が合うとなると…ますます不思議ですね。
いたのーじ | 2019年9月29日 17:24こんばんは。
日本蕎麦屋のラーメンですか、美味そうですね。
信州にも日本蕎麦屋で中華そばを提供している店が何軒もありますが、
一緒に湯掻いていると確実に死に至るので怖くて食えません。残念です、、、
チャーチル・クロコダイル | 2019年9月29日 21:24eddieさん、こんにちは。
＞蕎麦屋さんとは思えないほどのチャーシューですね〜
これで値段もそこまで高くないのは嬉しいところです。
近所にあったら(蕎麦も含めて)制覇を狙ってしまうかも。
まなけんさん、こんにちは。
＞和に振られているのも、特徴が出ていて面白そうですね。
こういう蕎麦に寄せた感じの一杯を食べると、蕎麦店のラーメンって感じだよなあと、嬉しくなりますね～。
いたのーじさん、こんにちは。
＞七味が合うとなると…ますます不思議ですね。
店の雰囲気というのもあるかもしれないですね。
でも先入観を捨てて、他の店の普通の醤油ラーメンでも七味を試してみるのはありかも。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞信州にも日本蕎麦屋で中華そばを提供している店が何軒もありますが、
信州も蕎麦王国ですからねー。数多の蕎麦店の中にはラーメンも提供している店も多そうです。
＞一緒に湯掻いていると確実に死に至るので怖くて食えません。残念です、、、
これはツラい・・・アレルギーは自分の玉葱嫌いなどとはレベルが違う危険さですからね・・・。
ぬこ＠横浜 | 2019年9月30日 08:12相模原、続いてますね。
だいぶおからだの調子、宜しいのでは・・・
お互い、無理せずにということで。
相模原は年内に一泊コースを・・・・
できるかな。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月3日 18:42ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
＞相模原、続いてますね。
定例の相模原一人合宿です♪
＞だいぶおからだの調子、宜しいのでは・・・
冬に入院した時・退院した直後から比べるとかかなり良くなったとは思います。
とはいえ油断は禁物。体調に気をつけながら食べていこうと思います。
ぬこ＠横浜 | 2019年10月3日 21:53
【入店状況】2019-09-29 1158入店。先客10名、後続3名。地元の年配客が集まっている。お蕎麦専業と言うより、地元民御用達の食堂ぽさがある。
【注文】チャーシューメン(750円)。
【待ち時間】5分。先客は多かったが先客のオーダーがちょうど途切れていたのか、あまり待たされずにすんだ。
【麺】中程度の幅の平縮れ麺。かなり縮れは強くぷるぷるの食感。喜多方系の麺を想起させられる。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。そばつゆそのものではなく、ラーメンのスープなのだろうが、和風にかなり寄せた印象のもの。醤油の強さはやや強め。卓上には胡椒と七味が置いてあったが、こういうスープだと七味の味変も良いかもと思い、今回は七味を投入したがいい感じの味変になった。
【具】チャーシュー、なると、もやし、わかめ、葱。チャーシューは適度に厚みもあり、それが5枚乗っている。しっとりした食感。味付けは思ったよりも強め。こういうチャーシューも自分好みだ。もやしの量はそれほど多くはないが箸休めになる。こういうタイプのスープだと具のわかめも合う。
【感想】ラーメンを提供する増田屋、ということで訪問してみたが、期待を上回る一杯だった。特に平縮れ麺は意外性があり、かつスープとの相性も良かった。チャーシューの量もなかなか。それでいて値段もほどほど。良い感じの一杯で今回の相模原遠征を〆られた。
【備考】蕎麦屋さん・うどん屋さんのラーメンデータベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/soba-ramen.md )を更新。