Item: 麺場 花道 中村本店
Rating: 88
Author: firemen

88点

firemen

基礎知識なく訪店しましたが、てっぺんで修行された店主の方だったんですね。それなら、まぜそばはテッパンメニューとなりますッ。具材は彩り豊かに盛り付けされてますが、サラッと食べられる量で、並盛だと物足りなさを感じてしまいました。水菜の食感もさる事ながら、青ネギと海苔の刻みが歯ざわりをさらに良くしてくれます。テーブルには、ニンニクの他に酢も準備されていて、味変にも対応されてます。