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コメント
こんにちは
そういえばニシンはあまり食べた事ないです。
お正月料理の昆布で巻いたやつってニシンでしたっけ？
こちらも早く行かないとなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月4日 15:13こんばんは☆
ニシンが載ってるー！
奇遇にも昨夜私はさんまラーメンを食べましたが秋刀魚は載ってなかったです（笑）
コチラは恥ずかしながら知りませんでした。
しかし、限定を狙ってしまうのはラヲタの悲しきサガですね！
ノブ（卒業） | 2019年10月4日 20:00こんばんは！
コレはちょっと想像が付かない1杯ですね😅
コチラはコスパが良くボリュームとサービスが堪りませんから家族使いが最高ですよ👍 頼み過ぎは危険ですが😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月4日 21:25続いてどうも～
コレだったら七味唐辛子が合うでしょうね～♪
コチラ、自分も気になっていて場所は確認済みなんで近く行ってみようと思っていたところでした！
バスの運転手 | 2019年10月4日 23:56にしんが載ったラーメンはお初の見聞です。
高野豆腐も合うでしょうね。好みな予感です♪
おゆ | 2019年10月5日 09:32こんにちは！
自分も限定に弱いですよー（笑）
ニシンがのってるラーメンって初めて見ました😆
これは気になりますねー 好みのよかんです😊
どんこも入っているんですね〜♪
麺’s | 2019年10月5日 10:17こんにちは～
おー行かれたんですね！
限定があったらしょうがないですね！（笑）
醤油ベースのニシンの効いた優しい味わいが想像できます！
私も食べたいのですが椎茸だけはちょっと苦手なんですよね(;'∀')
ハチワレ（プニキ） | 2019年10月6日 10:01こんばんは！
てっきりドカ盛りと思いきやこんな一杯もあるんですねｗ
もつ煮ラーメンなんてのもあるんですか、夜行ったら入り浸ってしまいそうな予感です(笑)
塩対応 | 2019年10月7日 05:40コウスケさんこんにちは！なんとなく年越しに食べたくなるような一杯でしたよ(笑)優しい甘さのにしんはなんとなく懐かしい味でした～！
ラジオ | 2019年10月8日 14:37ノブさんこんにちは！にしんの身もこれだけの量が入っていると少し飽きますね💦正しいにしんの味が染み出してきた後半は結構響きましたよ😁
ラジオ | 2019年10月8日 14:39いっちゃんパパさんこんにちは！こちらは本当に量が多いんですね💦家族で来れば色々シェアできて楽しみ方も増えそうですよね。次回はデフォを攻めてみます！
ラジオ | 2019年10月8日 14:41バスさんこんにちは！場所柄自分のホームからもちょっと離れてるので、再訪は機会を見ながらてすが、また来たいなと思わせる雰囲気と接客が印象的でした！
ラジオ | 2019年10月8日 14:43おゆさんこんにちは！スープが熱々だけにそのスープが染み込んだ高野豆腐はかなり危なかったです(笑)どんこも結構肉厚だったので厳選したものを使っているのがうかがえます。
ラジオ | 2019年10月8日 14:45麺sさんこんにちは！今回は完全に限定の魔力にやられました(笑)次回はデフォをと考えているのてすが、何せ意志が弱いので😅
ラジオ | 2019年10月8日 14:59プニキさんこんにちは！椎茸苦手なんですか💦かなり肉厚でお勧めしたかったのですが、嫌いなものはしょうがないですよね。隣に座った若いサラリーマンさんが頼んだ大盛が届いたときは「うそっ！」って声が出そうな位の衝撃的な麺顔でした(笑)
ラジオ | 2019年10月8日 15:02塩対応さんこんにちは！もつ煮ラーメンは次回自分狙ってます。是非お酒と会わせたいのですが運転手さんを募集しないと(笑)
ラジオ | 2019年10月8日 15:04
今日はお休み～！友人と川越で待ち合わせがあるので川越の近場で麺活をと、前から気になっていたこちらに初訪！
開店5分前に到着。PPゲット。
定時開店となり店内に入ると壁の張り紙に
「にしんラーメン」！！！
多分限定なのだろうと、にしんラーメンを注文～！
本当はもつ煮ラーメンか、ニラまぜそばで迷っていたのですが、結局限定に流される💦意志の弱さは健在な自分です(´ω｀)
平日は太麺か細麺、麺量は並、中盛、大盛を同額で選べるシステムのようです。味付けを聞くと醤油だそうなので、細麺、麺は並みでお願いしました。
その後約７分程で着丼です！
見た目はまんま、北海道や京都の名物料理「にしんそば」ですね！
丼の中央には、店主さんが量を間違えたのかニシンがまるまる一匹分入ってますよ(笑)かなりの量😅
ではスープから…
鶏ベースの優しい出汁に煮干しを効かせた純和風な味わい。塩梅は控えめで醤油の香りも控えめ、ラードが気持ち多目に浮いていて保温効果は良好。食べ進めると、磨きニシンを甘辛く煮たタレが徐々に染み出してきて蕎麦つゆのような甘味とニシンの出汁がプラスされ、徐々に店主さんの狙っているであろう、にしんラーメンが完成されていく構成。(多分ですが😓)
麺は加水率やや高めに感じる、ツルツルとしたのど越し優先タイプの細麺。コシもありながらもっちりとした歯応え。並でも麺量は200gと満足できる量。
トッピングはにしん一匹分、高野豆腐、どん子、茗荷、生姜の千切り、山椒。
にしんは甘辛く煮てあり、ご飯にONして食べても良いぐらい、中まで味が染みている逸品。臭みもなく、丁寧な仕事がうかがえます。
量を食べれる人はご飯を付けるのをお勧めします！高野豆腐も薄味ながら出汁がしっかりと染みていてジューシー。にしんの上に乗った新生姜は爽やかさと軽い辛味がナイスなアクセント。山椒の香りはこの一杯にはナイスマッチ！
最後は七味唐辛子をふりかけ、一気に完飲完食～！
なかなか面白いメニューの多いこちらのお店、再訪は近いですね(^^)
ご馳走さまでした❗また来ま～す❗