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2019.9.22朝 前日訪れた『五条創業店』の２年後・昭和24年にオープン、現在はこちらが本店として機能している。開店の定刻は10時のはずだが10分前には入店させてくれ、６分前には本品提供という嬉しい展開。全国どこへ行っても、シャッター長とは良いものだ(爆)。それにしても、塩とコールすると大将が「ホントに？塩で良いのぉ？」とグイグイ訊いてきた。普段よほど塩が不人気なのだろうか。鰹節香る焦がしラードの牽引力、キッチリ茹できった自家製麺の口当たりの良さ。当然これらは昨日と大きく変わりはないが、タレを変えるだけで結構な違いが出る。醤油の時よりヒキこそ僅かに弱まるものの、キレの良さがそれを補って余りある作り。結果として全体の牽引力は損なわれていないという設計の妙を見た。あと何故か前日と比べチャーシューが２枚⇨４枚と倍に増えていたのは無条件で嬉しい。
HASH-ROYAL
みーこ
shige
ブタゴリラ
Y.S
【お休み中】TETSU☆MAN
それにしても、塩とコールすると大将が「ホントに？塩で良いのぉ？」とグイグイ訊いてきた。普段よほど塩が不人気なのだろうか。
鰹節香る焦がしラードの牽引力、キッチリ茹できった自家製麺の口当たりの良さ。当然これらは昨日と大きく変わりはないが、タレを変えるだけで結構な違いが出る。
醤油の時よりヒキこそ僅かに弱まるものの、キレの良さがそれを補って余りある作り。結果として全体の牽引力は損なわれていないという設計の妙を見た。
あと何故か前日と比べチャーシューが２枚⇨４枚と倍に増えていたのは無条件で嬉しい。