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店名:宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀大つけ麺博2019開幕戦として並びました。初日19時現在の最長行列店舗です。しじみのラーメンは初めて食べましたが、しじみの香りや旨味がぎゅっと濃縮されたスープをはじめ、麺や具材などラーメンとしての完成度が高い作品でした。スープはその名の通り、塩ベースのしじみ旨味たっぷりスープ、麺は細ストレート麺で歯応えを残しつつも、啜ったときにちょうど美味しくスープが絡まる麺。いずれもしじみラーメンとしての完成度が高く、宍道湖のしじみを知り尽くした同店ならではのノウハウが詰まっている印象。初日から終了時間を待たずして完売してしまう同店は、週末も大行列必至&早い時間での完売が容易に予測できます。
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ラーメン ばっさー
大つけ麺博2019開幕戦として並びました。
初日19時現在の最長行列店舗です。
しじみのラーメンは初めて食べましたが、しじみの香りや旨味がぎゅっと濃縮されたスープをはじめ、麺や具材などラーメンとしての完成度が高い作品でした。
スープはその名の通り、塩ベースのしじみ旨味たっぷりスープ、麺は細ストレート麺で歯応えを残しつつも、啜ったときにちょうど美味しくスープが絡まる麺。
いずれもしじみラーメンとしての完成度が高く、宍道湖のしじみを知り尽くした同店ならではのノウハウが詰まっている印象。
初日から終了時間を待たずして完売してしまう同店は、週末も大行列必至&早い時間での完売が容易に予測できます。