３ちゃん
DMAX
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コメント
どーもです。
先ずは、本文中から嬉しい情報ＧＥＴっス♪
つじ田・飯田橋ＯＰＥＮすかぁ〜
飯田橋はちょいちょい訪れる町ですので、
折を見て・・・・
さてさて、
醤油と思っていたら塩！という事で
想定外でありながらも、鶏のしっかりした出汁スープとの出会いは
幸いですねぇ〜
７８点とは、マズマズではないでしょうか？
夜にはお酒の提供もあるとの情報も参考になります。
むしろ、アルコール部分の情報が最も参考になったかもです（爆）
１投です！
YMK | 2008年12月3日 14:08まいど〜
あれ？薄っ！そしてシンプル〜〜と思いましたが塩なんですね（汗
醤油のイメージが強い店なのでビックリしましたよ。
つじ田は残念でしたが、ストマックに優しそうでいい休胃日になったんじゃないですか〜（笑
ユー坊 | 2008年12月3日 15:22どうもです
＞久しぶりのアッサリスープですよ〜(^^)
最近の採点はカレーだの味噌だの大だので濃いのばっかりですものね（爆
私も今週はきっちりラーメン断ちを今のところしていますが
昨日は飲んじゃいました（汗
UNIA。 | 2008年12月3日 16:34そろそろ、“我孫子大”の油のレポがあがりそうな予感ｗ
その前に、あっさり系で胃を仕切りなおしとるんね？ｗｗｗ
大、行きて〜〜〜
アカンな～同好会 | 2008年12月3日 18:58こんにちは。
コチラは岡山県と関係がある模様で、ついつい訪問しようとしていた店でした。
塩はワタクシの不得意分野でして、たぶん食べる事は無いと思いつつ、、
なかなか実力派なんですね、別メニューで食べてみようかしらん。
炊き込みご飯も量がタップりっぽく、しかもウマそうです。
hima | 2008年12月4日 10:23おはようございます〜
YMKさん
つじ田。。もう小川町の方はランチ食ほぼ不可能ですので、此方にしてみました。。
したらこれだもん。。(T.T)
此方はメニューによって塩だったり醤油だったりするみたいです。
最初出てきたときはビックリしましたが、キレがあって結構良かったですよ。
ユー坊さん
私も出てくるまでは醤油とばかり。。f(^ー^;
でも、出てきた品はすっきり旨かったですね。。きび・ぶらりが確か此方の影響を受けているんですよね。。
何となく分かる気がします。
さん
キッチリ絶っているのですか！
そういった微調整が出来る性格ならいいのですが。。まあ無理ですね。。
こういったラーメンなら、身体にもそんなに負担掛からなくていいのですが。。
本能的にくどい方に。。。
アカンな～同好会さん
大の油ねらっとんね？
恐らく土曜日辺り突撃用意かな〜限定20なんで朝一しか狙えんのが辛いとこやね。。
３ちゃん | 2008年12月4日 10:25himaさん
どうも〜
へぇ〜岡山と関係があるんですか。。全然知らないで入っていました。。
ここ、メニューによっては味噌があるので（味噌だけは「味噌使用」と書いてありましたよ。）
そいつに照準を向ければいいのでは？？
なんて勝手に思ってしまいました。<(_ _)>
私も塩は余り得意ではありませんが、なかなか旨かったです。
あと、バーチャル達成出来るといいですね〜
応援してますよ〜(^^)
３ちゃん | 2008年12月4日 10:29こんにちわー。
細ネギがとても美味しそうです♪
>加水低めなのか伸びるのが早く
>辛みを入れるならより端麗方向に向けるＢＰの方が
>味玉は固ゆでで、塩分が強いタイプ
↑うーん。素晴らしいです。
こういう配慮の行き届いたレポ、
後続の方が行かれる時にとても参考になりますよねー。
私も見習いたいところですがー…orz
へた | 2008年12月4日 14:18へたさん
毎度どうもッス。。
知識や経験が乏しいため、そんなこと無いッス。
基本的に作文能力が低いので、唯々蛇足な長文になってしまいます。
とはいえ、「参考になった」と言われるととても嬉しいことで、糧にして頑張りますよ〜(^^)
３ちゃん | 2008年12月4日 16:06どもっす！
学生時代によく行きましたが、「ねぎラーメン」は頼んだことありませんでした（いつもチャーシューメンですｗ）。
しかも、塩味だったとは・・！衝撃を受けました。
ご主人の接客は粋ですね。次回はぜひ醤油味を食されてみてください。これぞ東京ラーメンともいうべき醤油の立ったやつでございます。
Eスト | 2008年12月6日 19:52
後輩とお昼に来店。
最近オープンしたつじ田 飯田橋店目指して伺ったのですが、なんと本日ガス工事のため臨休とな！(T.T)
予想外の展開でしたが、此方は以前から訪問したかったのもあってすんなり移動。
先客1名。ちょっと拍子抜けしたがどうやら二階にもお客さんが来ているようですね〜。。
初訪です。
注文は口頭だったので、後ろに見えるメニュー表を見ながら標記を注文。
周りを見てもおにぎりを貰っている方がいないので、どうやらランチおにぎりサービスは終了した模様。。
隣で食していた炊きこみご飯が旨そうだったので、そいつと味玉も追加しました。
卓上は餃子３点セットにＢＰとシンプルです。
まずはお決まりの小梅がお猪口で登場。
その後5分くらいで、店主さんから手渡しで登場〜
(・_・ゞ−☆ｱﾚ
すっかり醤油味だと思っていましたが、スープは薄めの黄金色。。
ねぎらーめんは「塩」なんですね〜。。
とりあえずスープを啜ってみると、鶏ですね〜濃厚って感じはしませんがシッカリとしたベース。
塩加減もそれに合わせるように弱めなのだが、輪郭がカッチリしている感じが旨いです。
久しぶりのアッサリスープですよ〜(^^)
麺は細縮れ。。比較的柔らかめの仕上がり。見た目はちょっとチープかな。。
細麺については食感がパツパツしたのが好みではあるが、此方スープとの相性が良く意外に美味しく頂けた。
ただ、加水低めなのか伸びるのが早く途中から腰砕けになっていくのが惜しいところ。
今回大盛りにしなかったが、前述の点とシンプルさが長期戦には特にマイナス要因に働きそう。。大盛りはしない方が良さそうな。。
具材はメンマ、ほうれん草、細切りチャーシューにラー油で軽くピリ辛に仕上げた細切りネギ。
ネギは途中からラー油が溶け出しスープにピリ辛感を添えるのだが、このスープだとちょっと邪魔に感じてしまった。
ネギ自体の食感と辛さだけで充分役を果たしているような感じもするなぁ〜
もし、辛みを入れるならより端麗方向に向けるＢＰの方が合ってそう。
メンマは程よい歯ごたえに僅かな甘みを蓄えたいい味付けで、支那竹そばなんてメニューがあるのも頷ける感じです。
チャーシューは端麗系のスープに相反する、脂身がトロッと赤身もホロッと消えて行くタイプで味付けはやや濃いめ。なかなか旨い。
メンマと此奴が味にアンジュレーションを持たせ、飽きが出ることにブレーキを掛けているのかなと思った。
味玉は固ゆでで、塩分が強いタイプ。。キライではないが、やっぱり飲み込む際にスープや水を飲まねばならず、さらにはスープを濁す可能性が高いので要らなかったかもしれません。
中盤以降、炊きこみご飯を掻き込みながら麺やスープと一緒に食べ進め美味しく終了！
ちょっとお店は狭いですが、気さくで話し好きなご夫婦がいい風味を醸し出しておりなんだかのんびり出来ますね〜
夜にはアルコールの提供もあり、二階でもゆっくり出来るスペースがあるようなのでゆっくりと流れる時間を楽しみにまた再訪したいですね。