カズオ
Lv84VW
硬め濃いめ
ビール牛（うし）
さぴお
Rasty
コメント
こんにちは。これ系にワンタンが入るのはめずらしいですね！丸ごと味玉？が鳥の巣に生まれた卵みたいですね(笑)
魂どん | 2019年10月18日 11:14Tどん様へ
ドロドロ系のつけ汁ではないのでワンタンも違和感はありません。言われてみると、麺の真ん中に卵があると、今にも生まれそうですね。(笑)
カズオ | 2019年10月18日 12:20こんにちは☆
一風堂ご出身の店主さんなんですねー。
一風堂さんとはひと味違ったアプローチのようで気になります。
戸田公園駅…昔はよく駅前の村さ来で飲んでましたがまだあるんでしょうか。
ノブ（卒業） | 2019年10月18日 12:51ノブ(復活)様へ
博多豚骨感は無しですね。ラーメンは流行りの麺顔でした。村さ来ですか、私も学校の近くの村さ来によく行っていましたね。(笑)
カズオ | 2019年10月18日 19:24
仕事の関係で外出、戸田市でまだ未訪のお店をマップで探して。
時刻は12時少し過ぎ、外待ち２名に接続です。並んでいる間に部下とメニューの作戦会議。
いろいろメニューがあり迷うところ。
最近つけ麺率が低くなっているので初心に戻って豚骨魚介。
甘味と酸味のバランスが取れていて、粘度の低いつけダレ。
麺は自家製麺で中太麺。加水率はやや低めでしょうか。個人的な感想はこのようにつけダレにはもう少しツルツルの麺の方が好みだなと。
トッピングは、チャーシューまあまあ、ワンタン最高。
また巨人はドラフト外している。
至福の一時をありがとうございました。