10月17日(木)

この日は開店から少し静観していたお店、「らーめん柊」さんへ伺いました。
少し前にオープンしたこちら、様子を見ていましたが1月以降レポが上がってませんね。
地味な土地ですし、お店も駅からちょっと外れた場所ですから目立たないのは致し方なしですかね。

20時50分頃現地到着、建物向かって右の駐車場の1番と2番がこちらの駐車場になります。
1台分が空いていたのでピットイン、正面に回り入店して空いているカウンター席に着席。
メニューとにらめっこの口頭注文後会計、店名の入った特製柊らーめん1050円をオーダーします。
デフォルトですと細麺なのですが、麺が太麺や平打ち麺へ変更可能との事で平打ち麺でお願いします。
店員さんは男性2名、先客さんは2名で後客さんも2名。
お水は卓上にコップとウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムは醤油、お酢、ラー油、胡椒、ブラックペッパー、一味、にんにく、わさび、さらにイワシ煮干し粉、カツオとサバとイワシの混合節の粉と沢山置いてあります。
カウンター席にテーブル席2卓、小上がり席も2卓あります。
アルコール類が多めにありボトルもあるので、少し居酒屋の雰囲気もあります。
カウンター席に居た先客さんはラヲタさんの様子、店員さんと美味しいラーメン店の話をしています。
聞き耳を立てて「そこは美味しいよね〜」と相槌を打ちます、もちろん心の中で(笑)
ラヲタさんがラーメンを食べながら「以前と変わった？」と聞いています。
「ブラッシュアップしました」と店員さん、店主さんなのかな？
平打ち麺は茹で時間が掛かるみたいですね、案内では細麺2分、太麺4分、平打ち麺9分との事。
待つ事10分、店員さんより特製の一杯が届けられました。

撮影してスープから頂きます。
お店の看板には濃厚魚介醤油と書いてありますが、これは淡麗魚介醤油なんですね。
魚介が濃いと言う意味なんでしょうか、苦味の効いたオイリーな魚介スープ。
スープ表面に浮いているのは煮干し粉でしょうか、かなり魚介が前面に出たスープですね。

麺は平打ち麺のウェーブ麺、入り口に浅草開化楼の麺箱があったのでそちらの物でしょうか。
平打ちですがぴろぴろではなく分厚いうどんの様な麺、茹で加減はやや柔らかめ。
もちもち美味しい麺だとは思うんですが、これはちょっとチョイスミスかも…
いまいちスープと合わないですね、やはり無難にデフォルトにしておくべきでした(´-ω-`)

具材はチャーシュー、海苔、小松菜、味玉、白髪葱、柚子片。
チャーシューは全部で3枚、お店自慢のチャーシューとの事。
焼き目の入った分厚い炭火焼チャーシュー、柔らかく食べ応えがありこれは美味しいですね(๑´ڡ`๑)
海苔はもちろん海苔巻きで、小松菜はシャキッと箸休め。
味玉は固めの仕上がり、熱々でちょっとびっくり、味付けはあっさりした感じですね。
刻みではなく白髪葱なのはちょっと嬉しいです、柚子片が時折ふわっと香るのも良いですね(＾~＾♪

つるんつるんと啜って完食、健康の為にスープは少し残してフィニッシュ。
レジにて忘れずお支払い、ご馳走様をしてお店を後に。
濃厚魚介醤油と看板にあったので、もっとドロっとしたイメージでしたがちょっと違いました。
この辺りは大学が近く学生街、こちらももちろん学生向けサービスがある様ですね。
歩いて行ける近所にあれば、チャーシューをつまみに一杯やりながらなんてのが良いですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
もう少しで1年経つ様なので安定してきた頃だと思います、さらなるブラッシュアップに期待ですね。

次回は麺を変更せずに頂きたいと思います、ご馳走様でした。