ヒデ
千年
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kaz-namisyusa
ぬりかべ
コメント
地元にあったんですけど、
渋谷に移転したんですよねー😅
インスタ映えは間違いないですよね😆
NORTH | 2019年10月19日 18:47こんばんはぁ～♪
渋谷はテリトリーなんですがここは未訪。
この色のスープは、BUN BUN CAFEでいただきましたが
美味しいけど、この色にする必要性は？
だって青は食欲減退する色なので。
mocopapa(S852) | 2019年10月19日 21:36こんばんは(*^^*)
浅草時代にいただきましたが、渋谷に移ってから
もうすぐ一年ですね。
最初ビビりながら食べましたが、美味しかった😄
としくん | 2019年10月19日 21:53こんばんは
おお、ホントに青い！
パッと見はカクテルのブルーハワイみたい(^^;
でもラーメンで青ってどうなんでしょう。
食欲減退効果があって、ダイエット用に青色がかったサングラスもあるくらいだから・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月19日 22:18こんばんは
この青さはかなり衝撃的なインパクトですよね
これで鳥の旨みとかビックリするほどですよ！
麺もちょっと青くてサムライ・ブルーもビックリ😁
キング | 2019年10月20日 01:35おはようございます
青いですね。
ヒデさんの動画で1番美味しく無さそうでした。
青は食欲を無くすと言いますし。
でも87点。ホントは美味いんですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月20日 06:35こんにちわ～
コレは移転前のお店で頂きましたよ！
奇抜な色をしてますが、旨いンですよね～ｗ
また行ってみたいお店ですわ～♪
たく☆ | 2019年10月20日 13:00動画でスープの独特な青味が一層分かりました。
青い塩ダレの青味の由来が気になります。企業秘密でしょうけど...
おゆ | 2019年10月20日 16:21続いてどうも～
あの時、お話に聞いた一杯ですね～！
自分も青いスープが気になっていたので行ってみたいです♪
バスの運転手 | 2019年10月23日 20:37
渋谷駅へ🚃
ハチ公を眺め徒歩で向かいます！
SNSで見かけて気になっていたラーメン🍜
ラーメン食べに渋谷までと言うと驚かれますが神社巡りで御朱印もかねて東京へと言うと変に言う人はいませんね…⛩
まぁ変に言われても食べに行きますけど( ✧Д✧) ｶｯ!!
オシャレな外観にオシャレな店内！
メニュー表を眺めますが決めていた鶏清湯 青をお願いします(^o^)/
少し待っていると…
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!
おぉ‼️これは凄い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
神秘的な透き通る青いスープ！
白い丼なのでより映えますね✨
具は鶏チャーシュー、味玉、白髪ねぎ、カイワレです。
鶏チャーシューはしっとり🐔
味玉は黄身がトロリ！
高火力で長時間炊き上げて作った鶏白湯に鶏挽肉を加えて煮込む掃湯と言う技法を用いることにより挽肉より出汁を抽出させると共に灰汁を吸着させ従来には無い旨味が凝縮された澄んだスープを作っています。
掃湯により仕上げた鶏清湯に青い塩ダレを合わせた1品だそうです。
見た目だけだと想像出来ませんでしたが鶏の旨味を感じる美味しいスープですよ(๑´ڡ`๑)
麺にも青が染み込んでますね
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
見た目で味はどうなの？って思っていましたが流石ですね(*^ーﾟ)b ‼︎
これ夏は冷やしで作っても涼しげで良さそう！
ご馳走様でした。
動画はこちら💁♂️
https://youtu.be/ATgCqNxh_h4