GWに激混みで入れなかった宿題店。

今回出張で上越に来たので平日の遅い時間に再チャレンジしたところ、すぐに着席はできないまでもすぐに待合コーナーまでは辿り着けた。

愛想のいい女性店員がメニューをくれて、すでに2種類のラーメンが売り切れているので、それ以外でと言われた。腹が減っていたのでガッツリいきたくて豚骨醤油をセレクトした。

10分程度で着丼。
まずはスープを啜ってみると、えらくクリーミーであることにまず驚く。そのまま食べ進めていくと、豚骨が丁寧に処理されていて臭みがなく、さらにスープを時間をかけて撹拌しているのではないかと思われるクリーミーさであった。
麺は豚骨醤油なので家系のように太麺だが、このスープだと必ずしも太麺じゃなくても美味しく食べられそうだ。もちろん、太麺もピッタリ合う。

そして具だが、穂先メンマや青菜が良いアクセントになっており、3種類のチャーシューと味玉が全体のレベルをさらに引き上げている。
また、食欲をさらに刺激するニンニクチップで、味変を楽しんだ。

このお店の豚骨はクリーミーだが、個人的に嫌いな横浜の壱系のクリーミーさとは違って、とても好きである。このクリーミーさは初めての感覚。