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「鳥塩上湯麺」@麺屋 あごすけの写真時は1月12日の夜8時30分位かな?
並びはしないが満席です。
さすが人気店ですなぁ✨

注文後15分かからず着丼です。
久しぶりのあごすけさんにワクワク・ドキドキです。

麺は皆さんが投稿してる通りなんで茹で加減からお伝えします。
シコシコが残る具合でしたが以前の方が歯ごたえのある茹で加減で好きでした。
麺はアゴ出汁の効いたスープを取り込んで抜群の美味しさです。
スープはキリッとした塩味でアゴ出汁を活かしながら麺も引き立ててますね。
味変できる蒸し鶏や焼き鳥はスープの巾を広げる感じでこれまた美味かった。何より蒸し鶏に添えられたネギダレはスープと相性が良く最初からこの味でも満足と思ってしまうくらい美味しかった👍
もう少し固茹での麺なら嬉しかったと前回と比べてしまいます。またスープの甘みが少し減ったように思うのも同じく!
しかし美味しいラーメンでした。
ご馳走様でした🙏

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