１０月某日、昼、本日は朝イチから駒ヶ根での一仕事を終え、次の岡谷のゲンバへ巡回。昼ラーに「大石家 伊那店」で食ったのだが、イマイチ腹が満たされず、おやつ的昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ショッピングモール「レイクウォーク岡谷」のフードコートにあるご存じ長崎ちゃんぽんのチェーン店。リンガーで以前から気になっていた一杯を狙ってみる。

１３：１０着、フードコート内先客９割方の入り、カウンターにて、初遭遇の「トムヤムクンちゃんぽん」も気になるところであるが、メニュー表（メニュー写真）から件の“まぜ辛めん”（５００円税別）を注文、ブザー券を渡されテーブル席に着座、後客たくさん。

この一杯、情報では「花椒（ファージャオ）を少し利かせた、ピリ辛の肉みそが太めの麺によく絡みます。お好みで花椒オイルをかけてお召し上がりください。」と言う品。この手の麺も好物なので楽しみである。そして待つ事６分、ブザーがなって取りに行く。

ビジュアルは、挽き肉味噌、野菜（キャベツ、モヤシ、ニンジン）、ミズナが、汁なしの麺に乗っている。そして辛味油が別の器で供される。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には醤油ダレが仕込まれており、麺と具に満遍なく絡みつく。醤油ダレの塩分濃度は適宜で、淡い醤油のコクと共に僅かな甘味も味わえる。そこに肉味噌の辛味とコクと、野菜の旨味と甘味が絡んで素直に美味いのである。

途中で辛味油を全投入。この香味油、ラー油がベースであるが、辛味の他に山椒の、シビレも強めでヒリヒリと来る痺れがイイ感じ。スパイシーさが増幅するこの香味油での味変がまたイケる。なかなか美味いスパイシー汁なし麺である。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。こちらのチャンポンと同じ麺と思われ、茹で加減やや硬めが良く、モッチモッチとした食感がイイ。具材との絡みも良好で実に美味いのである。

具の挽き肉味噌は良く見ると麦味噌で和えられており、背脂かと思った白い個体は麦であった。挽き肉の旨味と麦味噌のコク、そして僅かな辛味が醸し出されていて美味いのである。野菜は適度に茹でられ、キャベツの甘味が出ていて美味い。モヤシもシャクシャクでイイ食感。ミズナはサッパリ感を添えている。

もちろん完食。駒ヶ根～岡谷の巡回のおやつ的昼ラーに突撃したこちらの店での「まぜ辛めん」。麦味噌ベースの挽き肉味噌と、そこそこ量のある野菜を、リンガーハットのチャンポン麺でイク「混ぜそば」。別添えの香味油を加える事で辛味とシビレの増すスパイシー混ぜそばにも変貌するスタイルで実に美味かった。この５００円はお得である。好印象だったので、次回は「増量１００円」でイッテみたい、、、