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東京の「たけちゃん」で修行した店主が作る塩ラーメンはハイレベルで、閉店時間前に麺切れで終了してしまうことがほとんどです。麺は普通麺と平打ち麺から選べます、つけ麺平打ちのみとなります。塩ラーメン 平打ち 玉ねぎ煮干しを全面に打ち出したお店ですが、所謂ニボニボした感じはなく、塩分の旨味と角がたっている仕上がり。この日はカイワレ、玉ねぎの臭みが立ってしまっていました。塩ダレのバランスが崩れてきてしまっているのかもしれません。とはいえ、このレベルのラーメンが食べられるのは土地を考えると貴重です。家族経営で日によって味にバラツキが出るのは目を瞑る必要があるのかもしれません。美味しい日は本当に美味しいですよ！ご馳走さまでした。
@menrui2016
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ぴーこ
シンシン
麺は普通麺と平打ち麺から選べます、つけ麺平打ちのみとなります。
塩ラーメン 平打ち 玉ねぎ
煮干しを全面に打ち出したお店ですが、所謂ニボニボした感じはなく、塩分の旨味と角がたっている仕上がり。
この日はカイワレ、玉ねぎの臭みが立ってしまっていました。
塩ダレのバランスが崩れてきてしまっているのかもしれません。
とはいえ、このレベルのラーメンが食べられるのは土地を考えると貴重です。
家族経営で日によって味にバラツキが出るのは目を瞑る必要があるのかもしれません。
美味しい日は本当に美味しいですよ！
ご馳走さまでした。