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ラーメン屋を求めて久留米市内を歩いていたら、たまたま「中華うどん」ののぼりを発見。調べてみると、久留米のB級グルメらしい。定義としては、うどんのダシに中華麺を入れたもの。これならラーメンデータベースでいいですよね。ラーメンスープにうどんならうどんデータベースでしょうし。ということで、レビューを上げさせていただきます。ダシはすっきりとした旨味でなかなか良い。福岡のうどんダシはホント美味しいですね。塩か白醤油なのか分かりませんが、しょっぱさは控えめで素材の旨味が分かる。ストレート中細麺はシャキッと爽快な食感で、ダシがこれだけすっきりしているのに、茹で汁や麺の余計な匂いがないのが素晴らしい。初めて食べたが、なかなか良かった。ときどき家で作りたくなるかもしれません。
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カナキン
たまたま「中華うどん」ののぼりを発見。
調べてみると、久留米のB級グルメらしい。
定義としては、うどんのダシに中華麺を入れたもの。
これならラーメンデータベースでいいですよね。
ラーメンスープにうどんならうどんデータベースでしょうし。
ということで、レビューを上げさせていただきます。
ダシはすっきりとした旨味でなかなか良い。
福岡のうどんダシはホント美味しいですね。
塩か白醤油なのか分かりませんが、
しょっぱさは控えめで素材の旨味が分かる。
ストレート中細麺はシャキッと爽快な食感で、
ダシがこれだけすっきりしているのに、
茹で汁や麺の余計な匂いがないのが素晴らしい。
初めて食べたが、なかなか良かった。
ときどき家で作りたくなるかもしれません。