昔は何かのお店だったのかな？
お店というよりは物置小屋サイズのお店です
駐車場もそんなに広くなく
縁石があるおかげで斜め駐車になり３台分位
店内は席数は多くありませんが意外と広々
ですがおかげで厨房は狭そう…
店主さんが一人でクルクル大変そうです
ですが落ち着いてる時間だったからか
回転率は良さそうでそうそうに着丼です

注文したのは看板メニューの煮干しラーメン
クセが強めで食べなれてる方か
極度のラーメン好き(週３以上食べる方)
でなければ昭和ラーメンが無難と…
両方当てはまっちゃうので煮干しラーメンをオーダーです

表面に魚粉も浮いてる煮干し色のスープ
店内ポップに煮干しを堪能してもらいたいので
カエシの醤油は薄めとのこと
薄ければ卓上の醤油で各々調整をとありましたが
糖尿病の祖父がいた自分としては丁度いい塩梅
初手からキレのいい煮干しを感じ
飲み進めると次第に甘みも…
スープばかり飲んでてもあれなんで麺に突入です

硬めにも出来たみたいですが
初見だったので普通でお願いしたストレート麺
噛むごとに甘味も広がり良い感じなんですが
ちょっと時間が経っちゃったからか
ヌードル感が拭えない様に思えました
写真を撮ってたりしたので自分の不手際を反省しつつ
青ネギの部分が多い刻みネギ
店主さんｗ繋がってる部分もあるよｗ
ですが風味良く味わいもシャープになり
麺をすくう箸も止まりません

甘めの味付けで口の中がリセットされる柔らかメンマ
ん？味付けは無し？の半半熟卵
肉厚なので噛み締めるごとに
肉汁溢れるチャーシュー
素朴な一杯で富山ブラックとは対照的で
毎日食べても良さそうな一杯でした

美味しい一杯ごちそうさまでした