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83点
中華そば[ラーメン/醤油]
手打ち中華 こころ（栃木県宇都宮市）ぴるぴる仮面

久々に食したら、麺が前と随分印象が違う。やや太めの多加水チヂレでモチモチ感とコシがあり、小麦の風味が感じられる。前はフニフニでやや頼りなかった印象だったけど、キリリと醤油の立ったスープに負けないバランスの良い一品に仕上がって、食べ重ねるほど虜になっていく。唯一残念なのはナルトのトッピングがないこと。

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