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・あっさり目の豚骨スープ・博多の豚骨よりも麺が若干太めこの点は標準的な熊本ラーメンなのでしょうがちょっと麺が細め？なのでスープのインパクトがない分物足りない感じがします。キャベツとスープとの相性は非常に好みなのですがマー油よりも揚げニンニクを加える方がクセもより強くつくからそっちの方が自分の好みにはなりそうです。
ramenkowai
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・博多の豚骨よりも麺が若干太め
この点は標準的な熊本ラーメンなのでしょうが
ちょっと麺が細め？なのでスープのインパクトが
ない分物足りない感じがします。
キャベツとスープとの相性は非常に好みなのですが
マー油よりも揚げニンニクを加える方がクセも
より強くつくからそっちの方が自分の好みには
なりそうです。