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中太のやや透明感ある黄色の平打ちの麺で、硬さとコシがありまあまあでした。ただ、麺の味自体を味わうといった感じではありませんでした。つけ汁は少し大きめの丼に熱々になって出てきてイイ感じです。スープは一応トンコツ魚介かもしれませんが豚骨の割合は高くないようで、濃く無く粘度がありません。味のベースに、大勝軒のような豚の味が出たような味がします。醤油味がやや強い、アッサリ目のサラッとした味でした。スライスした小片入っていて、ゆず味が微かにしますが強くはありません。また、表面にごまが結構浮いていて、アクセントになっています。メンマ、細切りチャーシュー、モヤシが入っていて、そてぞれの具のボリュームがありコレは◎です。
柏の小太郎
赤バイクの知蔵
KING DOGMA
U
鮭太郎
Takkun
中太のやや透明感ある黄色の平打ちの麺で、硬さとコシがありまあまあでした。
ただ、麺の味自体を味わうといった感じではありませんでした。
つけ汁は少し大きめの丼に熱々になって出てきてイイ感じです。
スープは一応トンコツ魚介かもしれませんが豚骨の割合は高くないようで、濃く無く粘度がありません。
味のベースに、大勝軒のような豚の味が出たような味がします。
醤油味がやや強い、アッサリ目のサラッとした味でした。
スライスした小片入っていて、ゆず味が微かにしますが強くはありません。
また、表面にごまが結構浮いていて、アクセントになっています。
メンマ、細切りチャーシュー、モヤシが入っていて、そてぞれの具のボリュームがありコレは◎です。