中華そば(小)750円

10/29
先日は「西の」の後にこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:01到着、入店すると先客7、券売機で表題をポチり、後客6
卓上は胡椒・醤油・辣油・酢
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪ラードのこってりとした風味が漂い、油を多く含んだ重みのある口当たりからやや強い酸味と魚の香りを感じつつ、動物系に程よく持ち上げられた魚感が穏やかな醤油感を伴いながらゆったりと広がり、平行する軽い甘味が優しいコクを余韻に残し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、油脂感は高く、スープの保温性に貢献し、ややオイリーで平坦さも感じましたが、胡椒で起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁で軽やかに〆れば、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
草村商店との加水やや高めの中微ウェーブ麺は茹で加減はかなり確り目で、リフトすれば毛管力によるスープの引き上げ良く、啜ると柔和な麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと程よい粘りを感じれて軽いモチ感があり、麺量は150g位だったでしょうか、麺味は中庸でしたが、茹で切られていることで伸び難くて最後までダレることなく、麺温が高いのでスープの保温性に寄与し、ナイスなコンディションでしたね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚て適度な塩気、脂身の無いやや硬質な肉質でまずまず、細メンマはシナシャク食感でまずまず、白ネギは薬味として貢献しており、ナルトはあると嬉しくなりますね🍥

連食でしたが麺量が普通だったこともあり、楽々と固形物を完食後に、スープは健康の為にだいぶ残してフィニッシュ❣️

お隣をチラ見したところ、小とデフォはスープ量は同じようですね、デフォだと溶け出す麺の成分が倍も変わるとすれば、スープ感はかなり違ったものになるでしょうね、もう少し下調べすれば良かったなぁ〜と反省しつつ、次回は3連食はせずに、確り並盛りを頂きたいと思いマッスル💪笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）