あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは。
中華そばふうkazeじゃなくて、中華そばかぜなんですね！
具材ひとつひとつに丁寧さを感じます‼️
魂どん | 2019年11月14日 11:59こんにちは
福島のラーメンウォーカー総合10位に
入っているお店だけあって味、接客共に
素晴らしいようですね！
鶏白湯にマー油の組み合わせって食べたことないかも！
キング | 2019年11月14日 12:19どもです。
大盛もオーラを感じたからだと
思いますよ👍
福島でも目立ってますね✌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月14日 14:25どもです！
魚介を見抜くあらチャンさんですから
その、オーラから大盛りで味わってほしかったんですかね
連食だと脹れてしまいますからね。
しかし残すのはやはり誠意に申し訳ないですし
痛し痒しでございます。
さぴお | 2019年11月14日 20:09流石にこの後の予定をやめました。
助手君は少しいっぱいな感じでしたから、慌ててしまったんですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月14日 20:56こんばんわ
厨房で、自分のを作っているとわかると結構、ドキドキするもんですよね。
「背脂、もうちょっと」「あぁ、湯切りが足りない」なーんて（笑）
接客出来てる店は、やはりwalker誌に載りやすい店舗ですね。
きゆう | 2019年11月14日 21:05こんばんは
大盛で特製だとなかなかのボリュームですね。
連食でなければ大歓迎だけど・・・(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年11月15日 00:18福島10位だけの事はある様ですね。
助手さんが麺茹で担当は、
ちょいと珍しい気もしますね。
おゆ | 2019年11月15日 08:28確かに。助手さんだったと思うのですが間違いましたかね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月15日 19:18あらチャンさん，どうもです。
けっこう早いうちに行きましたが，この近辺では垢抜けた店でしたね。
そうですか，そんなに有名になりましたか。
RAMENOID | 2019年11月16日 06:02
店主さんは石神ラーメン王主宰の『食の道場』出身だそう。
男性スタッフ2名体制。
客層は男のみで若めです。
調理をガン見してると、助手さんがテボの中の大盛りの麺を湯切りしながら店主さんに向かって『4番さんのです』と言ってます。
ワン、ツー、サン、よ…ん⁉︎Ｌ字カウンターだけど、自分が4番なのか…な？
順調に大盛りで登場です。
やっぱりそうだったみたいで『良かったら』食べてくれとの事。
連食じゃなければ嬉しいのですが…
スープは鶏白湯。数種類の鶏ガラ、丸鶏でじっくり煮込んだものだそう。
黒はマー油でしたね。コクと円やかさと香ばしさをプラス。
本には書いてませんが魚介も下支えで加ってますね。濃いのだけど濃厚過ぎず、くどさを抑えてあり飲みやすいです。
麺は細め硬めのモスモスとした食感。スープがしっかり絡んで来ます。
チャーシューは鶏むね肉と豚ロース。どちらもしっかりと作り込まれてます。
味玉は甘めでコクのある味染み。
細めのポリポリメンマ。
後はコネギ。糸唐辛子。海苔の布陣でした。
接客も出来てるし、時間帯もピークでは無いのにお客さんが次々と入ってくる地元の人気店でした。
ごちそうさまでした