ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
どもです。
大阪にもこんなブラックがあるんですね！
ってか、高井田式ですか(笑)
九州や関西に裏山です😄
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月5日 07:25こんばんは
おお、大阪にもブラックが！
まさかご当地名物のたこ焼きやお好み焼きにちなんで、ソース味。
ではないみたいですね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年11月5日 23:57続いてどうも～
大阪にもブラックがあるとは自分も知らなかったです！
てか、もう10年以上は行ってないから時代は変わっているでしょうね～？ｗ
バスの運転手 | 2019年11月7日 22:28
朝からの神戸方面での所用を終え、次の打合せ先である江坂へ。駅近なのと久々「高井田式」が食いたくなっての訪問。
1番人気の「大阪ブラック」をオススメの太麺でお願い。もちろんブラックなビジュアル。そのスープ、見た目より塩味低めで濃口醤油ダレの複雑さを感じる。更に魚介系香味油が合わさり深みが増す。合わさるのは加水やや高めの平打ち太麺。モチモチっとした食感だがバターのような甘い風味が独特。幾度か出くわしたが独特よね、悪くはないのだが。関西らしい九条ネギとしっかりとした食感の材木メンマ、ロースの柔らかさを出したチャーと具材は盤石。
醤油のストレートは味わいなので卓上のニンニククラッシャー1片投入はパンチの一石を投じる。
ご馳走様でした。