増税後初めて行きましたが
さすがに本店も値上がりしてましたね。
￥690。￥700にしたかったろうに･･･(T_T)
今まで￥650でありがとうございましたm(__)m

最近、行く度に思うのですが
どんどんマイルドになっていくというか･･･
仕事、丁寧すぎですよ、元楽シニア。
メッチャ、背脂の粒が細かく揃ってる。
粒度が小さく正確すぎるのです･･･(^^;
背脂なんて、もっと雑に振って下さい！

ただこれはね、すぐ液化につながるから
あまり歓迎できんのですよ。
だからもっと雑に、チャッチャって。
大粒の背脂も欲しいんです＾＾

んで、この細かい背脂が白湯的な演出につながって
どうもクリーミー感が強くなっている気がします。
それは悪くないのですが
あの背脂の隙間から見える琥珀の甘辛清湯のコクが
少し懐かしいと思うのですよ。

今の「元（醤油）」は「楽」の塩に近づいちゃってる感じ。
ただ繰り返しになりますが
非常に細かいことであり、美味いモノは美味いのです。
この位の変貌に私の元楽ＬＯＶＥは揺るぎません＾＾

卓上にカエシがあるので
足りなきゃ足せばいいのです。
そりゃ足しましたよ。
そうすると、おー、前の獰猛さだ。
簡単なことでした＾＾

あと、麺は変わりましたね。
ものすごく滑らかな麺になってます。
なぜなら！
箸にひっかからなくなってたから！

ん？箸にも棒にもひっかからない･･･
ってのは、そばから生まれた言葉なんですかね？？

麺は、も少しデコボコしてた印象でしたが
ゆるウェーブのツルシコの丸麺になって
ハシが滑るようになっていたのですよ。

感じたことのないプチ・ストレスが教えてくれました。
でも、これも美味しいから問題なし。
カエシ増強後のスープと見事にシンクロしてたし＾＾

ブレとか手抜きとかでの味変わりではないので
どんどん進化して欲しいと思います。
未だ、基本コンセプトには変わりないことは
十分わかるほど美味かったので安心しました＾＾