Item: 厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助
Rating: 80
Author: no

80点

850円？価格失念。2019.11.08(金)、19:30過ぎに訪問。本店研修からの呑みの〆。先客数名。あまり覚えていない。。

白湯豚骨煮干スープ。
しっかりニボニボしている。
動物ベースも濃いめで塩分多め。

断面長方形の中細ウェーブ麺。
加水中～高め。小麦風味普通にあり。
啜り心地、スープ絡みいい。
並の麺量は200g。

スープにメンマ、紫玉葱微塵、青ネギ小口が少し。
チャーシューは普通に旨い。

サクッと完食。
ニンニクが欲しいが、卓上にもトッピングにもない。ニンニクぶっこんで締められたら最高だったなぁ～。ちゃんと旨いのにあまり客が入っていないのが謎。