2008.12.6（土）　初訪問

本日は、佐野ラーメンを頂に菖蒲の「榮ラーメン」へ行ってきました。
開店と同じ時刻に到着し、先客と合わせて６名で入店です。カウンター席に座り主題の「醤油ラーメン」を口頭で店員さんに伝えてました。
厨房には、２名の男性店員さんと１名の女性店員さんが居り、ホールは若い女性店員さん２名が担当しているようです。
厨房では、麺の湯切りをしていますが、笊を２個使い何回も笊と笊で麺を移し替えて最後の１滴まで湯切りしてる様に見受けられ期待が持てる動作ですね。
注文してから８分程でラーメンが運ばれて来ました。器の中には、塩ラーメンかと思わせる様な薄っすらと色の付いたスープに、８〜９?のチャーシュー２枚・メンマ・刻みネギが入っています。
其れでは先ずはスープから頂きます。油が浮いた醤油タレのスープはチョイ熱めで、出汁は鶏がらの他に魚介系も材料にしたアッサリした美味しいスープです。
次に麺を頂きます。麺は平打ち太麺で、茹で加減は佐野ラーメンの特長でもある軟らかめですが、スープを良く拾いモチモチした歯応えに、喉越しの良さは絶品です。
メンマは、冷蔵庫に直前まで入っていたのでしょうか冷たく冷えていて折角のスープを温くして仕舞っていますが、値段も安く全体的な評価結果はハナマルでした。
ご馳走様でした。