●2019年11月13日(水)晴 18:56訪問 19:02着丼。

●2019年279杯目(11月16杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市倉賀野町にある『四川料理 江湖』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、右側にカウンター席、左側にテーブル席、その奥に座敷があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客5人(2グループ)がお酒を楽しんでいました。その後、4人(2グループ)が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた【麻婆タンメン(並盛・150g)858円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員がお冷を出してくれましたがお冷は、レモン水でした。

●カウンター席で待っていると8分後に発注した「麻婆タンメン」が着丼しました。

●麻婆タンメンには、麻婆豆腐、唐辛子、山椒、刻みねぎが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、柔らかめで食感の良い中細縮れ麺で麺の量は適量に感じました。

●スープは、唐辛子の辛さと山椒の痺れる2種類の辛さがあり、出汁がきいてこってりした醤油スープで美味しかったです。

●麺とスープと麻婆豆腐の相性が良くて美味しかったです。

●辛いものが好きな人には、最高のラーメンだと思います。

●2種類の辛さを楽しめたラーメンなので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ47個目をゲットし、50店舗達成まで残り3個です。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆