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95点
支那そば黒[ラーメン/醤油]
麺屋猪一 本店（京都府京都市下京区）ロイ

最近の濃厚な脂の旨味を前面に押し出したタイプとは真逆をいく出汁の旨味と醤油の甘味を調和させた蕎麦の出汁を彷彿とさせるスープでまさしくラーメンではなくて支那そばという味わいで美味しい一杯でした。

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