大阪から京都へ足を延ばし、コチラへ。
半年程前に訪問し、激ウマでビックリさせられたんで京都来たら絶対再訪したいと思って居た。
今回はコチラで喰うためにわざわざ大阪旅行に京都も組み込んだようなものｗ


なんか移転してたが、元々あった店の道挟んで反対側に新たに店を構えてた。
なんかオサレな和食の店っぽい。
こう言うの、東京もだが、流行ってるのか？

店内も白木をメインにステキなカウンター。
カウンターには高台を廃し、厨房との境を無くしてライブ感を演出。
好きだな、こういうの。
待ってる間も厨房の所作を見て楽しめるんで退屈しない。

11席程度のL字カウンターと、4席テーブル×2、カウンターの背後霊スポットに店内並びを発生させる。
少し待ってテーブル席に通された。
テーブル席、あんま厨房内見えないんだよね、、、残念。

スマートに店内撮影、カウンター上アイテムも撮影したら、そのアイテムの辺りに料理以外の撮影は
ご遠慮してね、、とシール有。
あら、失礼しました。
とてもスバラシイアングルで撮れたのに残念だ。

さて。メニューに目を通すと冷やしの出汁そばがあった。
コチラの出汁を冷やしで？期待して召還。
コヤツは豚チャーとのことで、昆布〆鶏チャーも増してみた。

あと冷やしでは限定で炙り甘エビの冷やし出汁、九十九里浜産蛤冷やし出汁なんてのもあったが、
海老は興味沸かなかったのと、蛤でもわざわざ京都で九十九里産のやつ喰ってもなぁ～っということで
デフォで落ち着いたっちゅうわけ。

期待に胸を躍らせてたらば、我が冷やしが召還された。
味変用にカボスと増した昆布〆鶏チャーが別皿で提供。


頂こう。
まんずスープ。
やっぱり激ウマ！
ひゃっこい！、暑い京都にピッタリ。冷たい出汁って旨いよね～♪
甘み伴う出汁感スバラシス。
奥行きがあって、変にカエシも主張しすぎず、出汁をここまで旨く飲ませるかってカンドーもの。

麺はしなやかでこのスープと相性バッチリ。
ツイツイとオチョボで啜るベシ。

具ゥ。
メンマ、甘軟色黒、ウマシング。
豚チャー、炙られててカホリが良いし、程よい豚感、味付け。
薄くスライスされてて、それがイイネ。
しつこさまで行かず、程よいインパクト。
海苔はカホリは主張するがそんなに強すぎず、スープとのバランス重視。
葱と緑の水菜、コレが風味と食感がナイス。
ミョウガは夏にはモッテコーイ。

後半にかぼすを搾ってみたが、合わないはずはない。
合うんだが、デフォの出汁が旨すぎるんでカボスなくてもいい。
最後半、カウンター上のアイテムからとろろ昆布を投入。
甘めの出汁と相まって、とろろ昆布旨い！
このスープ、スープメインだが、とろろ昆布を主役に持って行ってもイイ仕事するわぁ～。
最後は大量のとろろ昆布責めで完食完飲。


あ、昆布〆鶏チャー、忘れてた。
コイツは不要だったな。
前回頂いた時は朝の開店直後で、出来たてシットリ鶏チャーだった。
しかも厚めのカットで。
なんか今回は薄いし、シットリ感がそこまでいかず。
朝一がいいのかなぁ、、。


つぅことで、鶏チャーなければ 90点台余裕で抜けてた。
鶏チャー増しで 300円も費やしてしまったんで減点は免れまい。88点


鶏チャー以外は全部意図が読み取れて納得のイパーイ、喰う前の期待値を大きく超えてきた。

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コヤツが自身の 2,100のキリ番レビューと相成った。
相応しい旨いイパーイでご満悦。

京都はまだまだ喰いたい店が多い。スバラシイ県だね。