19/11/18初訪問。12:15着、待ち7。
券を先に買うのか先に並ぶのかよく分からなかったが、先に食券を買ってから並ぶらしい。
この辺はどの店も12時直後は並ぶね。

ランチメニューが多過ぎて分からないのでとりあえず大ボタンのやつを…。
ランチセットは餃子か唐揚げか海老ワンタンから選ぶらしい。
あとご飯かトッピングも選べる。玉子青ネギ白ネギバターメンマほうれん草…だったかな？色々バリエーション多過ぎて目が回る。
唐揚げと青ネギをオーダー。

・塩ランチ 880円
こってり、硬め。こってり＝熟成塩だと思う。

12分で着丼。30分を過ぎる頃には列も解消。
一口。塩豚骨のような方向性の豚骨使ってない版。出汁は鶏ガラゲンコツらしい。
結構やさしめの薄味。

麺は塩ラーメンによくある中寄りの細麺。
硬めと言ったけど普通の柔らかさ。

トッピングは青ネギ、メンマ、白ネギ、ほうれん草、柚子皮。
青ネギはデフォなのかオーダーによって増量になったのか分からない。
どのトッピングも尖ったところはなくラーメンに馴染んだ控えめな感じ。

卓上は岩のり、とろろ昆布、ラー油、醤油、酢、胡椒、ゆず胡椒、梅、マー油にんにく。
もはや何が何やら。ラーメン界のサブウェイかな？
岩のり、とろろ昆布は風味がほとんど無く食感用。
柚子胡椒とマー油にんにくは結構味変する。

唐揚げはニンニクと醤油が強めでカラっとしており非常に美味。
ラーメンによってはこれがトッピングとして最初から器の中に投入されてるみたいだけど、この揚げ方をスープでふにゃらせるのは勿体ない気がする。


RDBの点数の割にどの店舗もいつも並んでるなーと思ったけど分かった気がする。
ラーメン目的というよりこれはラーメン定食目的で来る店だ。
麺やスープよりも周囲の色々なもののほうが強めに印象が残った。