ここのとこ、とんこつ寄りになったのを修正するために東京に戻って浴衣の店へ。
入って右にある券売機で食券を購入。
値段ばかり上級国民向けのラーメンが増えとるなか、
都心上野のラーメン横丁にありながら、デフォの中華そばは800円、味玉中華そばは900円、ワンタン麺で950円と千円札でお釣りが来るのはありがたい。
最近、都内より関東近県の方が値段設定が高い気がする…

浴衣姿の女性に案内されテーブル席へ。
待つこと数分後、厨房の浴衣女性の作ったラーメンが運ばれてきた。

スープは
しっかりした動物系に貝類そして節系も強め、口当たりまろやか。
優しい醤油味の旨いスープでグイグイ飲める。

麺はしなやかなストレート細麺。
つるつるとした食感ですすり心地よく、程よい硬さで噛みごこちもよい。
スープもよく合っとると思う。

具は、ベーコンにローストした鶏肉、ネギ、そしてワンタン。
ベーコンは味、油具合とも好みだが小ぶりで瞬殺。
鶏ローストは味付けも火の通りも鶏肉育ちのジジイが好きなタイプ。
これも小ぶりだが旨い。
ワンタンは、アタマの直径が1.5センチくらいある、てるてる坊主形状のものが三個。
大きな餡とスープとの相性もよく、旨い。
ワンタンは皮が好き、餡に重きを置かない自分だが、これはありだ。

完食、ほぼ完飲。
ワンタンのボリュームもあって量的にも満足。
店内の雰囲気も落ち着いていて○。

ところでここ、長野の会社が多店舗展開しておる
店のひとつだそうなんじゃけど
こういう店を“資本系”と言って区別することになんか意味があるんじゃろうか…
あ、トミタとかコージーの店も資本系だっけ？

ごちそうさん 笑う赤青龍