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諸事情により、久しぶりのラー活。輝羅に行こうとしましたが、なんと今日は臨時休業。ということで気を取り直し、今日はこちらで。注文し、早速一口。ドロドロっとした粘度高めのスープは、一口目から鶏の風味と旨味が全開で、その中にふわっと魚介の風味も感じられるもの。塩気はそこまで強くない為、濃厚ながらもしつこさは感じられません。ポタージュ系のスープのため、麺との絡みも抜群に良いです。麺は自家製の中細ストレート。硬めの茹で加減で、細麺ながらもモチモチ感が感じられる麺でした。チャーシューはローストのものが5枚と、バラのものが2枚。バラのほうは炙ってありました。ローストのほうは冷たかったのでスープに潜らせて。柔らかくて食べやすく旨味もしっかり。トッピングはタマネギ、穂先メンマ、ネギ。タマネギは生でシャキシャキ感が強いため、少ししつこくなったかなと思ったときに食べるとリセットされ、飽きを感じさせないように感じました。美味しかったです。ご馳走様でした。
Hamuko.DX
kazuzu99
Piazza
ラーするガッチャマン(通院中)
アヤヒカリα
Choco Smile!
輝羅に行こうとしましたが、なんと今日は臨時休業。
ということで気を取り直し、今日はこちらで。
注文し、早速一口。
ドロドロっとした粘度高めのスープは、一口目から鶏の風味と旨味が全開で、その中にふわっと魚介の風味も感じられるもの。塩気はそこまで強くない為、濃厚ながらもしつこさは感じられません。ポタージュ系のスープのため、麺との絡みも抜群に良いです。
麺は自家製の中細ストレート。硬めの茹で加減で、細麺ながらもモチモチ感が感じられる麺でした。
チャーシューはローストのものが5枚と、バラのものが2枚。バラのほうは炙ってありました。
ローストのほうは冷たかったのでスープに潜らせて。柔らかくて食べやすく旨味もしっかり。
トッピングはタマネギ、穂先メンマ、ネギ。
タマネギは生でシャキシャキ感が強いため、少ししつこくなったかなと思ったときに食べるとリセットされ、飽きを感じさせないように感じました。
美味しかったです。ご馳走様でした。