夜の部一番乗り。多分運良く。

店主さんにあっさり系とこってり系、塩と醤油、どれが良いのか恐る恐る聞いてみた。

笑顔で丁寧に説明をしてくれて、特には無いみたいでどれも同じくらい出るとの事。

感じの良い方です。

少し悩んで、塩ダレ、こってり&中太麺の表題をお願いします。

断りを入れて店内を撮影しているとお客さんが続々と。

でも自分は順調に提供です。

スープはショウガが効いた鶏白湯。鶏ガラ、モミジ、丸鶏がベースだそう。濃過ぎず薄過ぎずの程良い感じ。ネギ、コネギがたっぷりと沈んでいて、レンゲを運ぶ度にシャリシャリと心地良い。

レモンの果肉色をした麺は中ぐらいの太さでモチモチグッとした食感。


バラ肉は厚みも2センチ位あり柔らかくて美味い。

メンマは細めでやや柔らか目のポリポリで薄味。

カイワレも彩りと爽やかさをプラスしてますが、このメニューに関してはネギが大量なので相殺され気味かも。

細かいひき肉も大量に沈んでいて、レンゲで掬いながら完飲まで。

滋養に富んだラーメンの印象でした。

味良し人良し空間も良し。

ごちそうさまでした