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※鶏メインの店の煮干し系2017年1月27日(金)20：25入店、先客6名。麺屋 ひとつなぎの後、せっかくなのでこちらにも。初訪です。なんとなく煮干しという名にひかれて表記を注文。walkerのクーポンで味玉を。ラーメン登場。スープは名前ほど煮干しは強くないですね。鶏ガラベースに魚介を効かせたスープでラード少々でコクもあります。醤油にはあきる野市のキッコーゴの丸大豆醤油を使っているとのこと。香りよく塩梅も良好で美味しいです。麺は村上朝日製麺のちょい加水低めの中細ストレート、むっちりした感じでスープとのバランスもいいです。麺量150gとのこと。具には鶏チャーシュー、つみれ、ワンタン、三つ葉、メンマ、海苔、ネギ、刻みタマネギ、味玉。肉は鶏づくし。ワンタンは具沢山。タマネギは八王子っぽいです。思ったよりニボ感はありませんでしたが、美味しいラーメンでした。また機会があれば。
わた
備え忘れ
能継（よしつぐ）
カズオ
ЯAGE®︎
桃次郎
2017年1月27日(金)20：25入店、先客6名。
麺屋 ひとつなぎの後、せっかくなのでこちらにも。
初訪です。
なんとなく煮干しという名にひかれて表記を注文。
walkerのクーポンで味玉を。
ラーメン登場。
スープは名前ほど煮干しは強くないですね。
鶏ガラベースに魚介を効かせたスープでラード少々でコクもあります。
醤油にはあきる野市のキッコーゴの丸大豆醤油を使っているとのこと。
香りよく塩梅も良好で美味しいです。
麺は村上朝日製麺のちょい加水低めの中細ストレート、むっちりした感じでスープとのバランスもいいです。麺量150gとのこと。
具には鶏チャーシュー、つみれ、ワンタン、三つ葉、メンマ、海苔、ネギ、刻みタマネギ、味玉。
肉は鶏づくし。ワンタンは具沢山。タマネギは八王子っぽいです。
思ったよりニボ感はありませんでしたが、美味しいラーメンでした。
また機会があれば。