2019-221杯目(10月4杯目)
🍜◎隠國スペシャル
＠麺工房 隠國(こもりく)愛川本店
〒神奈川県愛甲郡愛川町角田768-9
🚉番田駅 🚶57分
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2019/10 土曜昼 初訪問

バス二本乗り継ぎ
1120、開店10分前に到着し待ち11人目
ZUND-BAR並みの秘境感😆

発注リスト
・隠國スペシャル￥900
・燻製玉子￥100
＜合計￥1000＞

メニューは細麺と手打ち麺に分けられそれぞれに塩と醤油があり何れも清湯
お店の名の付く隠國ラーメンは手打ち麺
もちろんそちらをチョイス、味は醤油で
スペシャルは三種チャーシューx各3枚仕様

豚・鶏・煮干・節・生姜・ネギ油の出汁感溢れるスープ♪
生姜は苦手アイテムだが、バランス的には問題なく、心地良いぐらい
自家製の麺は約1.5x2mmだったり1x4mmだったりの断面形状の白河思い出させる多加水手揉み縮れ麺♪
透き通った小麦感と出汁の絡みに癒される♪
具材は、三種チャーシュー、海苔、細メンマ、白ネギ、揚げネギ、水菜、増した燻製玉子
三種チャーシューは、バラ、モモ、肩ロースの何れも煮豚
三様の豚の味わいが贅沢✨
燻製玉子はメニューに書かれてる通りチーズみたいな味
いや～、旅情たっぷりの優しいラーメン、癒された♪