2026-26杯目
🍜⭐三ッ星醤油らーめん・車麩増し他
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台駅🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  X
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2026/1 平日夜 1.5ヶ月ぶり 訪問49回目 54杯目

近年一番リピートしているお店
1月の定期訪問

1740に到着し待ち無く入店
明けましておめでとうございま〜す(^^)/
先客は6名
L字カウンター長辺のやや奥側に着席
途中『今日は来ないんじゃないかな〜』と言われてたアガちゃん氏登場
終盤にウッシーさんも♪

飲食リスト
・玉ねぎと春菊のサラダ
・チビキのムニエル
・メヒカリの唐揚げ
・吊るし焼き鶏チャーシューの合もり(ひな鶏と黒富士親鶏)
・メジマグロの刺身
・吊るし焼きおにぎり
・紀州産梅干しと自家製大葉味噌
・オナガダイの頭 焼き
・三ッ星醤油らーめん・はるゆたか中太麺
・車麩
・生ビール
・酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり(高知)
・北安大國 純米無濾過生原酒(長野)
・米鶴 純米超辛口 直汲み生酒(山形)
・帰山 搾りたて裏帰山 超辛口 純米吟醸 生原酒(長野)
・伊予 賀儀屋 壱 純米吟醸(愛媛)
・赤武 純米吟醸NEW BORN (岩手)
＜合計￥約9350＞

まずは生ビールで一人乾杯🍻ぐび〜♪
まずは一品料理から
また魚メニュー激増
そもそもの紙から右に二列分紙が足されてる
まずは新メニュー？の玉ネギと春菊サラダから
野菜がうま～い♪
初耳のチビキは赤い身が特徴的だが白身魚の分類される深海魚
「ムニエルなんて技ももたれとるんですなぁ」なんて声をかけると
『小麦つけて焼くだけ、誰でもできますよ～』なんてなんてまたまた
めっちゃくちゃ旨いですがな❣️
メヒカリは稚魚と思っていたが、よくよく調べてみると、サイズが小ぶりな深海魚やて
サクサクの皮を破るとホクホクの身が強烈な風味と共に♪
魚類はこんなもんにして、鶏チャーシューを久々にいただいておるところに
アガちゃん氏現る
そしたら林店主『今日はメジマグロオススメよ～』って、俺にも言って～な
めっちゃくちゃ旨そうやしもう追加
切り身山盛り、程よく脂のっててめっちゃくちゃ旨い
なんの話か忘れたが話の流れから吊るし焼き器で焼きおにぎり作ってくれてこれもヤバすぎ焼きおにぎり♪
アがちゃん氏が厨房で焼かれてる魚のカマに気付く
案の定『ほら食え』と言わんばかりに『オナガダイ』と一言だけ添えて出される
あざーっす❤（サービス？金は取られてる？もうどうでもいい❣️）
ホクホクの面身
アガちゃん氏に超進められて、初めて魚の目玉食ったがトロットロでめっさ旨いのな！
日本酒はこの日は6杯もいただいてしもた～
酔いどれメモによると・・笑
酔鯨は芳醇且つどっしり感のハイブリッドな味わい
北安大國は微炭酸で爽快な当たりの後、甘味が来てまたその後ドライ・切れ味を感じさせる波状攻撃美味

⭐三ツ星醤油らーめん・車麩増し

らーめん森やの旗印看板メニュー
“○○の三ツ星醤油”的な限定等はよくいただくが、正調"三ツ星醤油らーめん”はなんと4年弱ぶり
黒富士親鶏と魚介の旨味が優しく時に激しく五臓六腑に染み渡る無化調の真髄✨
三ツ星醤油がビシっと切れ味を効かせた後旨味の余韻が波打つ
はるゆたか使用の自家製麺は約1.5mm□断面の手揉み縮れ細麺
森やにしてはめずらしいタイプの麺だがこれが激合ってて
小麦感で癒やしMAX🤩
具材はチャーシュー、ブラウンマッシュ、海苔、ねぎ、増した車麩
チャーシューは吊るし焼きのモモとバラ
絶妙に入った燻香と甘味豊かな豚の旨味が高次元でマリアージュしヤバウマ
出汁吸った車麩は旨味の塊👍
うますぎ❣️